Le Gastronomique À La Carte * La Badiane
1922
page-template-default,page,page-id-1922,page-child,parent-pageid-513,ajax_fade,page_not_loaded,,select-child-theme-ver-1.0.0,select-theme-ver-3.7,vertical_menu_enabled,side_area_uncovered,wpb-js-composer js-comp-ver-5.0.1,vc_responsive
menu_gastronomique
AMUSE-BOUCHE

• Mousse pho mát dê vị cỏ xạ hương, cà tím nướng & hật thông, sốt cà chua tỏi; súp rau theo ngày

KHAI VỊ

• Cannelloni cá hồi tươi ướp tiêu hồng và thì là, sa-lát rocket măng tây cùng bưởi và trứng cút, vừng, hành ngọt vị gừng, sốt wasabi & kem wasabi

325.000₫

• Mỳ Ý tươi xếp lớp với sò điệp vị riềng & lá chanh, cà ri vẹm & tỏi tây, muối rong biển & hành khô chiên, mousse sả

345.000₫

• Gan ngỗng pháp với hạt dẻ cười & ca cao, mứt anh đào & củ dền, sốt quả lý chua & muối tiêu berry

435.000₫

MÓN CHÍNH

• Phi lê thăn bê Úc vị sa tế, xúc xích chorizo nướng, tôm tẩm với cốm & đậu phộng, cùng cơm Ý khoai lơ & đậu Hà Lan, mousse súp tôm & Parmesan

625.000₫

• Cá vược vỏ hoa oải hương và cỏ xạ hương, cá ngừ nướng vừa, cùng khoai tây nghiền với nụ bạch hoa & rau củ hầm, ô liu đen nghiền và cà chua om kỹ, sốt hoa nghệ tây

585.000₫

• Lườn ngỗng nướng, hạnh nhân và táo xanh nghiền vị rượu mùi Amaretto, khoai lang nghiền & vải ướp với rau thơm, foie gras viên trong ca cao, sốt rượu vang đỏ

595.000₫

• Mông cừu nướng vị cà phê & nem chân cừu vị hương thảo, cà tím với phô mai feta, tabbouleh & ớt chuông sốt cà chua, đậu gà vị thì là & ô liu đen nghiền trong nước hầm cừu

625.000₫

• Phi lê thăn bò Úc nướng & bò hun khói, khoai tây ba kiểu trong dầu nấm truffle, đậu Hà Lan & nấm xào mùi tây, sốt năm loại tiêu & kem Gorgonzola

645.000₫
ĐĨA PHO MÁT

• Mousse pho mát dê vị cam thảo, pho mát feta trong cỏ xạ hương, Camembert với mù tạt nguyên hạt, Gorgonzola trong tiêu xanh, bánh Parmesan giòn

295.000₫
TRÁNG MIỆNG

• Bánh sô-cô-la tan chảy, sô-cô-la ganache với hạt phỉ caramen, kem Chantilly vị cà phê, phục vụ cùng kem hạt dẻ

265.000₫

• Chuối & vải vị gừng, mousse kem tươi vị rượu Malibu trong sốt dừa caramen, sốt chanh leo phục vụ cùng kem caramen mặn & hạnh nhân nướng

265.000₫

• Xoài & dứa vị hoa hồi rượu rum, kem Chantilly vị Curaçao & cốm chiên giòn, phục vụ cùng kem vani & hoa quả đỏ

265.000₫

• Phúc bồn tử và dâu tây, bưởi vị cỏ xạ hương & siro lựu, kem Chantilly vị bạc hà trong sốt hoa quả đỏ, phục vụ cùng kem chanh

265.000₫