Le Dégustation * La Badiane
522
page-template-default,page,page-id-522,page-child,parent-pageid-513,ajax_fade,page_not_loaded,,select-child-theme-ver-1.0.0,select-theme-ver-3.7,vertical_menu_enabled,side_area_uncovered,wpb-js-composer js-comp-ver-5.0.1,vc_responsive
menu_degustation
6 món: 1.890.000₫
------------------------------------------
amuse-bouche + khai vị + món chính + pho mát + tráng miệng
6 món &  6 ly rượu vang: 2.550.000₫
------------------------------------------
amuse-bouche + khai vị + món chính + pho mát + tráng miệng
SAUVIGNON BLANC + CHARDONNAY + RED PORTO
+ DOMAINE CHANSON CHABLIS or CHATEAU LA DOMINIQUE
+ CABERNET SAUVIGNON + SEMI-SWEET
AMUSE-BOUCHE

• Cá hồi kiểu Gravlax với cam quýt và tiêu hồng, hành đỏ vị gừng & củ dền trong dầu nấm truffle, kem Chantilly thì là, vừng giòn

SAUVIGNON BLANC

KHAI VỊ

• Há cảo sò điệp vị sa tế và vẹm sốt hoa nghệ, tôm tẩm cốm và đậu phộng, trong mousse súp tôm

CHARDONNAY

• Gan ngỗng pháp với hạnh nhân & hạt dẻ nghiền và viên foie gras trong cacao, mứt anh đào và củ dền, muối tiêu berry, sốt quả lý chua

RED PORTO

MÓN CHÍNH

• Thăn bê và phi lê cá ngừ nướng với xúc xích chorizo vị ớt Espelette, cơm Ý với ớt chuông sốt cà chua, ô liu đen nghiền, pho mát Parmesan & hạt thông trong giấm balsamic ngọt

DOMAINE CHANSON HOẶC CHATEAU LA DOMINIQUE

PHO MÁT

• Mousse pho mát dê với hạt phỉ và sa-lát rocket trong sốt cam thảo

CABERNET SAUVIGNON

TRÁNG MIỆNG

• Tráng miệng đặc biệt từ bếp trưởng

SEMI-SWEET