La Badiane - menus vn-04
AMUSE-BOUCHE

• Khai vị nhỏ từ bếp trưởng

KHAI VỊ
295.000₫

• Cá ngừ nướng vừa với xúc xích chorizo, mứt hoa quả, sốt ớt chuông rau mùi, dầu lá húng và gừng cùng bánh vừng

• Cannelloni cá hồi tươi ướp tiêu hồng và thì là, sa-lát rocket măng tây cùng bưởi và trứng cút trong sốt wasabi

• Thịt nguội Parma với pho mát dê vị cỏ xạ hương, cà tím caviar, hoa artiso nướng, hạt thông, sốt cà chua tỏi

• Thịt bê cuốn cùng ba loại mù tạt, sa-lát trộn, ăn cùng khoai tây chíp vị ớt hun khói, sốt tartare

• Lasagna sò điệp và vẹm cùng rau củ hầm, pho mát bột Parmesan, mousse sốt nghệ và mousse súp tôm

• Gan ngỗng Pháp cùng mứt chuối và cam, ca cao và hạt dẻ cười nghiền, si-rô cà phê, sô-cô-la

(Thêm :140,000₫)

MÓN CHÍNH
595.000₫

• Cá vược với nấm tẩm gia vị chiên, măng tây và nấm áp chảo, khoai tây nghiền trong dầu nấm, sốt vang đỏ

• Phi lê cá hồi trong bột ớt paprika vị xông khói, bí ngòi và khoai lơ cannelloni với hạt phỉ, sốt kem tiêu hồng và nước củ dền

• Tôm tẩm lạc và cốm non, khoai lang nghiền và tỏi tây vị cà ri, nước cốt dừa cay

• Thăn lợn quay tẩm tiêu đen và gia vị năm loại, bí ngô nghiền vị me, sa-lát măng tây và củ thìa là, hành khô ca-ra-men

• Đùi cừu hầm chanh và lá hương thảo, sa-lát couscous và sốt sữa chua vị quế, sốt cà chua và bánh hạnh nhân-mật ong

• Phi lê thăn bò Úc nướng, cơm risotto Ý đậu Hà Lan nấm với dầu nấm, sốt tiêu xanh rượu Cognac

ĐĨA PHO MÁT
265.000₫

•  Pho mát dê nấm đen, pho mát Pont-l’Evêque cùng lá xạ hương, pho mát Camembert cùng mù tạt, pho mát Gorgozola cùng tiêu xay

TRÁNG MIỆNG
265.000₫

• Bánh sô-cô-la chín vừa và sô-cô-la ganache với hạt phỉ ca-ra-men, kem cà phê Chantilly cùng kem hạt dẻ

• Bánh táo ca-ra-men với muối Guerande, kem hạnh nhân quế và kem Calvados vị bạc hà

• Bánh phúc bồn tử, dâu tây trong dấm balsamic vị lá xạ hương ăn cùng kem chanh

• Hoa quả nhiệt đới, mousse dừa cùng sốt chanh leo

Đối với tất cả thanh toán bằng thẻ tín dụng, phí ngân hàng 2% phải được hỗ trợ bởi tùy chỉnh.