Goût de France / Good France 2018 * La Badiane
1009
post-template-default,single,single-post,postid-1009,single-format-standard,ajax_fade,page_not_loaded,,select-child-theme-ver-1.0.0,select-theme-ver-3.7,vertical_menu_enabled,side_area_uncovered,wpb-js-composer js-comp-ver-5.0.1,vc_responsive

Goût de France / Good France 2018

On the occasion of the 4th Goût de France / Good France (Goût de France 2018) , La Badiane will propose an exceptional 5-course menu:

————————
A M U S E – B O U C H E

Terrine de foie gras de canard & duxelle de porcini, velouté d’artichaut à l’huile de truffe

Duck foie gras terrine & porcini duxelle, truffle oil artichoke cream

Pa- tê gan ngỗng ăn cùng nấm porcini băm nhỏ, súp a-ti-sô trong dầu nấm truffle

————————
S T A R T E R

Sphère de saumon mariné au paprika fumé & cocktail de crevettes façon mimosa, salade de betterave à l’aneth & vinaigrette iodée au citron

Smoked paprika salmon sphere garnished with mimosa shrimp cocktail, dill beetroot salad, lime iodized salmon egg dressing

Cá hồi ướp với bột paprika hun khói bọc tôm mimosa sốt cocktail, cùng sa-lát củ dền với thìa là trong sốt chanh trứng cá hồi

————————
M A I N C O U R S E

Filet de bœuf australien grillé, poivron rouge rôti à la Provençale & mousseline de pommes de terre au basilic, sauce poivre vert & Cognac

Grilled Australian beef tenderloin, roasted red bell pepper Provençale style, basil potato mousseline, green pepper & Cognac sauce

Phi-lê bò Úc nướng ăn cùng ớt chuông đỏ bỏ lò kiểu Provençale, khoai tây nghiền vị lá húng trong sốt tiêu xanh và rượu Cognac

————————
C H E E S E

Délice de chèvre truffé, salade de roquette & chips au paprika fumé

Black truffled goat cheese, arugula salad & smoked paprika chips

Pho mát dê nấm đen, sa lát rocket và khoai tây chíp vị ớt xông khói

————————
D E S S E R T

Crumble de pommes caramélisées au sel de Guérande, Chantilly parfumée au Calvados

Caramelized apple crumble in «Guérande salt», Calvados flavored Chantilly.

Bánh táo ca-ra-men với muối Guerande cùng kem Chantilly hương Calvados

————————
* L U N C H T I M E
Reservation mandatory for Goût de France Menu
Full Menu available

* D I N N E R T I M E
Reservation mandatory
Goût de France Menu only available



CLOSE
CLOSE