4-course menu: Amuse-bouche + Starter + Main + Dessert: 875,000 vnd net /39,80 USD net.

Amuse Bouches

Amuse Bouches

« Amuse-bouche » of the day

Starters

Starters

Salmon « tartare » in peppercorns, candied lemon & shallots dressing, crispy sesame.

Poached egg, porcini nuoc mam, cauliflower cream, prosciutto crumble & truffle oil.

Plats - Main Courses

Plats - Main Courses

Grilled gambas in 5 spices, crispy risotto « paëlla » style, red wine sauce & Parmesan emulsion in coriander.

Duck leg confit in rosemary, stewed beans « Cassoulet » in tamarind flavor.


_DSC8164

Desserts

Desserts

Chef’s delicacy selection.