Delas Wine Dinner * La Badiane
1144
post-template-default,single,single-post,postid-1144,single-format-standard,ajax_fade,page_not_loaded,,select-child-theme-ver-1.0.0,select-theme-ver-3.7,vertical_menu_enabled,side_area_uncovered,wpb-js-composer js-comp-ver-5.0.1,vc_responsive

Delas Wine Dinner

On May 24th, La Badiane and DaLoc Wines are organizing a sumptuous Wine Dinner with Delas, the famous winery know for the great wines from Rhone Valley.


W E L C O M I N G   D R I N K

Delas, Saint-Esprit, Côtes du Rhone

Variation d’amuses bouches du Chef

Chef’s delicacies

Khai vị nhỏ từ bếp trưởng


S T A R T E R

Delas, Clos Boucher, Condrieu

Duo de Saint-Jacques & de thon rouge grillé, tartare de fruits exotiques, émulsion de betteraves iodées aux agrumes, aneth

Scallop & grilled red tuna duet, exotic fruits tartar, iodized citrus beetroot emulsion & fresh dill

Sò điệp và cá thu nướng ăn cùng hoa quả nhiệt đới thái hạt lựu trong sốt củ dền chanh và thìa là tươi


M A I N    C O U R S E

Delas, François de Tournon, Saint-Joseph

Magret d’oie mariné au balsamic et thym, tombée de poireaux aux asperges vertes, jus de fruits rouges, éclats de pistaches, basilic

Marinated balsamic & thyme goose steak, green asparagus & leek, red fruit juice, pistachio & basil

Steak ngỗng nướng ướp dấm balsamic và lá xạ hương ăn cùng măng tây xanh và cần tây trần trong sốt hoa quả đỏ với hạt dẻ cười và lá húng


M A I N    C O U R S E

Delas, Haute Pierre, Châteauneuf du Pape

Rôti de filet bœuf australien, jambon de Parme, mousse de fromages à la truffe, mesclun de roquette & Granny Smith, oignons rouges confits

Roasted australian grilled beef tenderloin, Parma ham, truffle cheeses mousse, arugula & Granny Smith apple, candied red onions

Thăn bò Úc nướng rôti và dăm bông Parma ăn cùng mousse pho mát dầu nấm truffle, sa-lat rau rocket và táo Granny Smith với hành tây ngọt


D E S S E R T

Delas, Domaine des Tourettes, Hermitage

Baba chocolat & poire pochée à la Sangria, espuma d’orange

Chocolate Baba & Sangria’s poached pear, orange espuma

Bánh Baba sô-cô-la ngâm si rô Sangria với lê trần, mousse vị cam


* Reservation mandatory, from 7PM to 8PM only

* Delas Wine Dinner Menu only available

* Menu without wine pairing availabe for 1.600.000 vnd

* Delas special wines selection available for the night