Christmas 2017 Menu * La Badiane
964
post-template-default,single,single-post,postid-964,single-format-standard,ajax_fade,page_not_loaded,,select-child-theme-ver-1.0.0,select-theme-ver-3.7,vertical_menu_enabled,side_area_uncovered,wpb-js-composer js-comp-ver-5.0.1,vc_responsive

Christmas 2017 Menu

La Badiane is ready to wishes you a Merry Christmas with an outstanding 6-course menu available on:

– Sunday 24th (6PM or 9PM)*
– Monday 25th (Lunch or Dinner time)*

*Christmas Menu only available
*Reservation mandatory:
labadiane.booking@gmail.com
+84 24 39 42 45 09

———————————————————

A M U S E – B O U C H E  /  T I Ề N   K H A I   V Ị

Velouté de chou-fleur à l’huile de truffe, cappuccino de betteraves, grissini de saumon fumé au pesto

Truffle oil cauliflower cream, beetroot cappuccino & pesto smoked salmon breadstick

Súp súp lơ trong dầu nấm mousse củ dền, ăn cùng bánh mỳ que giòn kiểu Ý cuộn cá hồi xông khói sốt lá húng

———————————————————

E N T R É E S   /   S T A R T E R S  /  K H A I   V Ị

Duo de noix de Saint-Jacques & gambas grillées, aïoli safrané au jus de crustacés, mesclun aux asperges vertes & fenouil parfumé au sésame

Grilled scallop & prawn duet, shellfish saffron aioli juice, sesame green asparagus & fennel salad

Sò điệp và tôm nướng trong sốt mayonnaise vị hải sản và hoa nghệ ăn cùng sa-lát củ thìa là và măng tây

&

Terrine de foie gras de canard au crumble de pain grillé & grains de cacao, chutney de châtaignes à l’orange parfumé l’Amaretto

Duck foie gras terrine, grilled cocoa bean crumble, orange & chestnut chutney enhanced with Amaretto

Pa-tê gan ngỗng ăn cùng ca cao nướng nghiền, sốt cam hạt dẻ hương hạnh nhân

———————————————————

P L A T   /   M A I N   /   M Ó N   C H Í N H

Magret d’oie grillé au thym, mousseline de petits pois & poêlée de porcini persillés, sauce forestière au vin rouge

Grilled thyme goose steak, pea mousseline & sautéed parsley porcini, forestière red wine sauce

Lườn ngỗng nướng lá húng tây ăn cùng đậu Hà Lan nghiền, nấm porcini áp chảo trong sốt nấm rượu vang đỏ

———————————————————

F R O M A G E   /   C H E E S E   /   P H O   M Á T

Mendiant de Camembert aux fruits secs, pommes fruits confites au Calvados

Camembert cheese with dry fruits, Calvados candied apple

Pho mát Camembert với hoa quả khô, sốt táo hương Calvados

———————————————————

D E S S E R T   /   T R Á N G   M I Ệ N G

Gourmandises de Noël au chocolat & fruits rouges

Christmas chocolate & red fruit delicacies

Tráng miệng giáng sinh đặc biệt từ sô-cô-la và hoa quả đỏ



CLOSE
CLOSE